한국인은 역시 밥심입니다^^
묵은김치를 이용하여 돼지김치찌개를 맛있게 끓이는 방법에대해 설명드리겠습니다.
1. 재료 : 돼지삼겹살&목살, 양파, 대파, 찌개용 두부
2. 소스 : 간장(기호에따라 맛간장 추가), 간마늘, 설탕, 고추가루, 소금, 후추
- 간장 2 큰술(맛간장 1/2 큰술)
- 간마늘 1/2 큰술
- 설탕 1 큰술
- 고추가루 2 큰술
▶모든 소스를 한곳에 담아 섞어주세요.
1) 돼지고기, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2) 묵은 김치도 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 흐르는 물에 양념을 씻어주세요.
- 기호에 따라 김치국물을 넣어 침샘을 유도하는것도 좋은 방법입니다.
3) 찌개 국물은 수돗물, 생수대신 쌀뜨물로 하는것이 좋습니다.
▶각종 재료와 소스를 준비한 상태로 조리하는 것이 편하니 참고하세요~
1. 손질한 돼지고기를 냄비 또는 후라이팬에 넣은후 약간(삼겹살 구울때 넣는정도)의 후추, 소금으로 밑간을 해주세요.
2. 중불에서 고기의 겉면이 익을때까지 쉴 새 없이 휘저으며 익혀주세요.
(김치 양념과 소스가 고기에 물든정도이면 됩니다.)
4. 준비된 쌀뜬물이 끓을때까지 끓여준다음 익힌 재료를 넣어주세요.
5. 뚜껑을 닫고 약 5분간 졸여주세요.
7. 약 1분간 졸인후 밥과함께 먹으면 꿀맛!!!존맛!!!
글이 긴편에 비해 아주 간단하죠?
재료 손질부터 완성까지 20분이면 완성되는 돼지김치찌개!!!
입맛없을때 밥도둑에 이만한것도 없습니다^^
기호에따라 참치를 넣으면 돼지참치김치찌개가 되겠죠?ㅎㅎㅎ
모두 식사 챙기시어 건강 유의하시기 바랍니다^^
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